Descripción
Pieza que se extrae de la parte exterior de las costillas junto al cabecero, está compuesta por fibras
musculares y grasa entreverada.
Abanico Iberico 350 grs aprox.
€6,68
Un corte de cerdo ibérico muy jugoso, veteado y que deleitará a los mejores paladares, solo tendrás que marcar la pieza vuelta y vuelta en una sartén con chorrito de aceite oliva virgen y añadir una pizca de sal gorda, un bocado muy rico acompañado con un vino tinto ribera del duero » La Doncella»
